Durante 15 dias do mês de junho de 2001, realizamos (Eu, Maria Luisa, Jaime e Marcelo) o Caminho a Santiago de Compostela, entre a França e a Espanha, a bordo de nossas bicicletas. Atendendo ao pedido de um de nossos amigos, Jaime, que estava realizando a coleta de dados para sua tese de doutorado (sobre Cicloturismo de Aventura), realizamos o caminho com poucos recursos, dormindo em barracas, cozinhando nossa própria comida e com bicicletas e apetrechos adaptados. Uma verdadeira opção pela aventura, como o próprio Jaime denominava. Ao longo de mais de 890 km, experimentamos muita dor muscular, cansaço, vontade de desistir, e outras tantas emoções, que certamente nunca esqueceremos.
Vimos paisagens incríveis, conhecemos pessoas do mundo todo, escutamos histórias pessoas fantásticas e, o mais importante, realizamos uma viagem ao nosso próprio interior (cada um a sua maneira), ao final foram muitas e muitas horas diárias pedalando em silencio, com muito tempo para pensar. Paralelamente, aproveitamos a oportunidade para realizar uma breve pesquisa sobre os hábitos alimentares dos peregrinos, publicada na íntegra na Revista Nutrição em Pauta. Uma versão reduzida pode ser encontrada no site dos peregrinos.
